Tarta Salada De Salmón
Tarta Salada De Salmón
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Tarta para 6 personas
Como en todas las tartas caseras, hay que empezar un día antes de servirlo, para que coja sabor
Ingredientes
Ingredientes
24 lonchas de pan sin cortezas
250 gramos de gambas cocidas y peladas (En Mercadona se puede comprar paquetes congelados “camarones” de Dinamarca)
300 gramos de salmón ahumado
6 palitos de cangrejo
1 bote de creme fraiche
3 decilitros de mayonesa
1 pizca de sal y 1 pizca de pimienta blanca
1 taza de eneldo fresco
Para decorar:
Una lechuga rosa rizada
Huevos cocidos
Tomates cherry
Aceitunas negras
1 limón
En primer lugar se comienza preparando las dos mezclas principales de la receta.
Primera mezcla:
La mitad del creme fraiche
La mitad de la mayonesa
La mitad de las gambas/camarones
6 palitos de cangrejo picados
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta blanca
La mitad del eneldo picado
Segunda mezcla:
La mitad del creme fraiche
La mitad de la mayonesa
La mitad del salmón picado
La mitad del eneldo picado (Reservando unas ramitas para la decoración)
Aquí hemos hecho una tarta para 6-8 personas, como plato único. Si queremos una tapa o usarlo como primer plato, hacemos uno con la mitad de pan.
En una bandeja se preparan 6 lonchas y se unta la primera mezcla en el pan como si fuera mantequilla, pero no toda (Dejamos aproximadamente un decilitro). Tapamos con otras 6 lonchas y untamos la segunda mezcla, dejando también un decilitro. Juntamos las dos mezclas y las usamos para las últimas 6 lonchas de pan.
Finalmente se ponen las últimas 6 rodajas y se cubre todo de mayonesa, también hay que untar todos los lados porque será “el pegamento” para la decoración del salmón.
Se cubre todo con papel de plata o film y se guarda en el frigorífico durante 24 horas.
Unas horas antes de servir, decoramos la tarta. Sacamos las lonchas finas de salmón ahumado y lo pegamos alrededor. Picamos muy fino unas 6 hojas de la lechuga rosa rizada (La encontráis en Mercadona) y decoramos la tarta con un hilo alrededor. En el medio de la tarta ponemos el resto de las gambas/camarones y después a decorar al gusto con los huevos cocidos cortados, los tomates, las aceitunas y el limón.
La tarta obviamente se puede hacer el doble de grande, pero entonces os aconsejo hacerlo en dos bandejas sino va a ser difícil de trabajar o de meter en el frigorífico.
También se puede hacer para 4 personas con más o menos las mismas medidas de los ingredientes. Si veis que no os cunde las gambas/salmón se puede añadir un poco más de creme fraiche y más mayonesa.
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