Carrillada De Cerdo

1. Cortar la carrillada en trozos pequeños y las cebollas en láminas (Reservar)

2. Machacar los dientes de ajos y freír en el aceite (Sin quemarlos), después meterlos en el mortero para aplastarlos

3. Agregar la carrillada en el mismo aceite, después añadir las cebollas cortadas, el laurel, el pimentón, los ajos aplastados, la sal y la pimienta

4. Añadir el vaso de vino tinto y agua hasta cubrir la carne

5. Dejar cocer 1 hora aproximadamente hasta que la carne esté tierna

Servir con arroz o patatas fritas. La carne de carrillada es muy rica y muy tierna.

Si te gusta picante puedes añadir 1 cayena.