Pollo Chino
Pollo Chino
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1,5 dl anacardos tostados
500 grs filetes de pollo
2 cucharadas pasta de curry
4 cucharadas de aceite de oliva
2 cebollas cortadas en láminas
2 dientes de ajos cortadas en láminas
1 cucharada de jengibre picadito
1 pimiento rojo picado
1 pimiento amarillo picado
1 dl de salsa de ostras
1 cucharada de vinagre
Tostar los anacardos en el horno o usar los que ya están tostados
Cortar los filetes en dados y freír en el aceite junto con la pasta de curry
Añadir el ajo, la cebolla, el jengibre y la pimienta
Freír unos 15 minutos
Añadir la salsa de ostra y los anacardos
Servir con arroz de jazmín (Seguir las instrucciones del paquete para que salga un buen arroz)
(Yo encontré todos los ingredientes en Mercadona. Pero la pasta de curry la conseguí en una tienda de alimentación asiática. Si no llegaras a encontrarlo, también puedes hacer uso del curry normal + chile picado)
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